Netz-Treff - Königsberger Klopse -> Königsberger Bröckli

#473087 Königsberger Klopse -> Königsberger Bröckli (ot.haushalt)

verfaßt von Timbatuku, 10.02.2025, 22:09:12

> > Wo liegt mein Fehler?
>
>
> Hackfleischmasse lange kneten, bis eine Bindung entsteht.

"Lange" ist ein schwammiger Begriff. Ich lasse meinen Hackfleischteig fünf Minuten in meiner Bosch Optimum laufen, das passt immer. Also so ewig lange muss das nicht. Mit der Hand geknetet dürften so fünf Minuten ebenfalls reichen, denke ich.

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