verfaßt von Timbatuku, 11.02.2025, 18:30:26
> Feiner wolfen: Scheibe mit 3mm Löchern ist bestellt
Mein Wolf wurde mit drei Scheiben geliefert. Ich glaube, die mittlere hat 3 mm. Die ist für Hack sehr gut. Aber ich rate dir, die Masse nur einmal durchzulassen. Irgendwer hatte hier was von doppelt wolfen geschrieben. Habe ich mal versucht. Da habe ich es zu gut gemeint, die feine Scheibe genommen und doppelt gewolft. Das Ergebnis war kein Hackfleisch, sondern glich eher Brät. Für Wurst oder Leberkäse wäre das ok gewesen, aber nicht für Frikadellen. Nach dem Braten war die Konsistenz irgendwie so gummiartig. Mochte ich gar nicht und mache ich nie wieder. Ist letztlich aber Geschmackssache. Wer es so mag, soll es von mir aus ganz fein wolfen.
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