verfaßt von zack, 16.02.2025, 09:00:56
> In diesem Rezept sind 2 Eier mit drin (als Bindemittel). Diesen Weg
> würde ich mal gehen.
>
Durchaus, darauf kam meine Mutter irgendann auch durch Zufall, dass ihre Mutter das für die Semmelknödel falsch überliefert hatte.
Für Frikadellen u.ä. wurden immer selbstgemachte Semmelbrösel verwendet. Die trockenen Brötchen kann man auch direkt mit dem Hack wolfen. Im Prizip auch alles, was man klein schneiden soll. Die Sardellen dann vielleicht eher anfangs. Das Brötchen zum Schluss reinige den Wolf schon etwas.
Wird das zu fest, kann man etwas (wenig!) Mineralwasser (MIT Kohlensäure) beigeben.
Gruß,
Zack
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Der Kapitalismus kennt keine Kosten - nur Umsätze.
Man kann hinkommen, wo immer man will - egal wie lange es dauert.
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