Netz-Treff - Königsberger Klopse -> Königsberger Bröckli

#473137 Königsberger Klopse -> Königsberger Bröckli (ot.haushalt)

verfaßt von Timbatuku, 11.02.2025, 18:33:28

> Ich weiß nicht, ob das Rezept damit wesentlich „verfälscht“ würde:
> Die Bindung kann man durch Ei und/oder Brät verbessern. Das macht man bei
> schwäbischen Maultaschen auch so.

Stimmt schon, aber eigentlich ist ein Ei auf 500 g Hack deutlich ausreichend. Oft genug habe ich sogar nur ein Ei auf ein ganzes Kilo genommen und die Bindung war ausreichend.

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