Netz-Treff - Königsberger Klopse -> Königsberger Bröckli

#473086 Königsberger Klopse -> Königsberger Bröckli (ot.haushalt)

verfaßt von Timbatuku, 10.02.2025, 22:06:44

> Das Geheimnis liegt im Probekloß, den man beim Garen beobachtet. Wenn er
> bröckelt, muss die Masse nachbearbeitet werden.
>
> Königsberger
> Klopse, wie verhindern ,daß sie auseinander fallen?

Die Geheimnisse der Chefkoch Clique ... oh weia. Ich habe in all den Jahren schon Hunderte Kilo Hackfleisch verbraten und noch nie einen Probekloß oder eine Probefrikadelle gemacht. Wozu auch? Nachher muss ich auch noch einen Proberinderbraten und ein Probeschweinefilet machen.

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