verfaßt von Timbatuku, 11.02.2025, 10:53:16
> Zigeuner- sowie Jägerschnitzel waren immer paniert. So mache ich das auch
> zuhause.
>
> Nö, sind nicht paniert. Zumindest nicht in Österreich.
Tja, Österreich. 
In der Zivilisation sind sie paniert! 
Spaß beiseite, Google erzählt mir gerade, dass es sich bei dem österreichischen Original um Kalbfleisch handelt. Da sind wir auf einem ganz anderen Level, auch preislich. Weiter unten steht dann, dass in D häufig auch panierte Schweineschnitzel mit einer Pilzrahmsoße als Jägerschnitzel angeboten werden. Da haben wir die Antwort! Kalbfleisch = nicht paniert und Schweinefleisch = paniert.
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