verfaßt von Timbatuku, 09.03.2026, 22:40:25
> > > Keine Ahnung, was Du da seinerzeit
> > > "gezaubert" hast 
> >
> > Habe ich auch nicht.
> >
> > Ein Grün wie es ein frisch vom Strauch gezupftes Lorbeerblatt aufweist
> > erwarte ich gar nicht. Beim Gewürzhändler gekaufte Lorbeerblätter
> haben
> > dieses Grün auch nicht mehr. Es ist ein weniger strahlendes, ein
> stumpfes
> > Grün. Aber eben auch nicht braun, wie es bei mir war. Beim Kochen
> > verändert dich das (gekaufte) Lorbeerblatt nochmals. Aber auch nicht
> > wirklich nach Braun. Jedenfalls nicht nach meiner Beobachtung. Wie auch
> > immer, wenn ich es so hinbekomme, wie die gekauften Lorbeerblätter
> > aussehen, dann wäre ich voll und ganz zufrieden. Das werde ich in den
> > nächsten Wochen ausprobieren, sobald mein Gewürzlorbeer im
> Gewächshaus
> > neue Blätter ausgetrieben hat.
>
> Ok, hab meine Schwiema am Sonntag beim Mittagessen extra nochmal gefragt:
> "Da is einer, der hat Probleme Lorbeerblätter zu trocknen. Wat kann ich
> dem sagen?" - Sie und ihr Mann: "Mit Gartenschere die Blätter
> abschnippeln, in eine flache Pappenkiste schmeissen wo bissel
> Luftzirkulation ist, zwischendurch mal bissel mit der Hand umwälzen alle
> 3-5 Tage, zwei Wochen warten. Fertig. Nötigenfalls, so mach ich es in
> Griechenland, schneid ich ganze Äste, häng die am Balkon an die Schnur
> und bediene mich nach einiger Zeit davon." *)
> Und die getrockneten Blätter waren selbst getrocknet noch knackgrün.
> Just do it 
>
> Essenziell, und das war es auch vor vielen Jahren als ich noch für
> Eigenbedarf Mariuhana herstellte und trocknete:
> Luftzirkulation/Frischluft!!!!eins1!!elf!!
> Alles vergammelt/verfault/verbraunt, wennste das in unbewegter Luft stehen
> lässt.
>
> *) und zufälligerweise hatten die auf dem Küchentisch auch schon wieder
> eine Pappenkiste mit neuem Lorbeer stehen
Ok. Ich werde mir alles merken. Danke an deine Schwiegereltern. By the way, im Dörrgerät ist IMMER Luftzirkulation. Dann habe ich ja alles, was ich brauche. 
gesamter Thread: