verfaßt von Johann, 22.10.2025, 12:44:40
> > Und Magnetfelder nehmen
> > mit dem Quadrat der Entfernung ab.
>
> Im Umkehrschluss entstehen bei o g Eisenpfannen Hotspots.
> Pfannkuchen brennen da tatsächlich an einigen Stellen durch, während der
> Teig ein paar cm daneben noch flüssig ist.
Na ja, das passiert u. U. auch bei anderen Erhitzungsmethoden. Bei Induktion ist dieser Effekt prinzipbedingt allerdings stärker ausgeprägt.
Kurzum: Es gilt eigentlich wie bei allem anderen, ausser Gasbrenner vielleicht, gutes, wenig sich verziehendes Kochgeschirr zu nutzen.
Salopp würde der Rheinländer sagen: Wat nix koss' dat is nix 
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Doch wird ein Zaubertrick dir nicht geschenkt. Er kostet mehr Zeit, als sich mancher denkt.
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