verfaßt von Adi G., 17.05.2026, 15:19:36
> > Habe gestern unsere letzte (Teflon-)beschichtete Pfanne entsorgt.
> > Deine Fissler-Pfannen & Co sind blank Edelstahl?
> > Habe mit so einer von WMF vor Jahren schlechte Erfahrungen gemacht. Da
> hat
> > echt ALLES angeklebt.
> > Das ist ja das Schöne an den von mir so geliebten geschmiedeten
> > Eisenpfannen. Die sich entwickelnde Patina ist besser als alles Teflon.
>
> Ich habe eine Schmiedepfanne, mit Patina, alles ok damit aber ist halt
> Schmiedepfanne. Kein absolut planarer Boden, Hotspots können sich da
> ausprägen... verwende ich aktuell auch nicht.
> Meine Arbeitspferde sind Demeyere Edelstahl Proline 7. Da brutzel ich
> ansich alles drin, auch das initiale Anbraten von Steaks und so.
> Bei Pfannen ist es so, dass der Anwender oft den Fehler macht, darin beim
> brutzeln herumzuschubbern und dem Gargut nicht die Zeit lässt, sich
> "loszubraten". Sollte man bissel Übung beim Kochen haben.
> Pfannkuchen mach ich nicht bzw. extrem selten. Bestenfalls bei paniertem
> Schnitzel kann es mal bissel zum anbacken kommen, wenn auf die
> durchgefeuchtete Seite gewendet wird. Bis jetzt aber alles in Grenzen.
Für Pfannkuchen sollte man sich einen Cêpes-Maker gönnen. Ein Träumchen.
LG
Adi
--
SPD ist das Gewürz,das das rotschwarze Gericht schmackhaft macht
CADDY der bessere VW-Bus!
"Gerade das Unvollkommene bedarf unserer besonderen Liebe" frei uminterpretiert nach Oscar Wilde
Ich war dabei, bei 3 historischen Netz-Treff Treffen, die
insgesamt vom Freitag, den 25.6.2010 bis Sonntag, den 27.6.2010
in Bad Emstal und vom Freitag, den 17.06.2011 bis zum Sonntag den 19.06.2011 in Altdorf b. Nürnberg und vom Freitag, den 15.06.2012 bis zum Sonntag, den 17.06.2012 in Eisenach, dauerten.
Reparieren, Elektroschrott vermeiden! www.repaircafe-altdorf.de
ACHTUNG! Wer zu weit nach Rechts abkommt, landet im Straßengraben!
Auch der Kluge macht Fehler, nur der Dumme lernt daraus nicht.
Deine Apotheke um die Ecke: gut beraten und gut behütet!
gesamter Thread: