> Der Petersilie scheint es nach der von dir empfohlenen Düngung doch besser
> zu gehen. Mal schauen, wie sich das entwickelt.

Ja, mal weiter beobachten, für Licht und Düngung sorgen.
Auf stark übersäuertes Medium tippe ich nicht, das hat ähnliche Symptome, zu helles Blattgrün bis in's gelbe, weil dann auch zu wenig Stickstoff (N) von der Pflanze aufgenommen wird. Kommt aber eigentlich nur bei Landwirtschaft oder Hydroponik vor.
Im Privatbereich bekommt man den pH des Mediums meist mit dem richtigen Dünger gleichzeitig geregelt.