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#451077

Gelenkwellentom

03.01.2022, 11:06:11

Guter Käse (ot.haushalt)

Hallo zusammen,

Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Käselagerung:
Gehört guter Käse eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr euren Käse?

Euer Gelenkwellentom

#451080

Hausdoc

Green Cottage,
03.01.2022, 12:41:20

@ Gelenkwellentom

Guter Käse

> Hallo zusammen,
>
> Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Käselagerung:
> Gehört guter Käse eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr
> euren Käse?


Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Weinlagerung:
Gehört guter Wein eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr
euren Wein?

Korrekte Antwort: Kommt drauf an.

--
Gruß Hausdoc

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#451090

neanderix

03.01.2022, 17:08:23
(editiert von neanderix, 03.01.2022, 17:09:20)

@ Hausdoc

Guter Käse (ed)

> Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Weinlagerung:
> Gehört guter Wein eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr
> euren Wein?
>
> Korrekte Antwort: Kommt drauf an.

Antwort 2:
speziellen Weinlagerschrank kaufen. Da gibt es zwei Sorten:
den Weintemperierschrank und den Weinklimaschrank, wobei ich auf die schnelle nichts zum Unterschied finden konnte; was ich aber herausfand: erstere haben meist zwei getrennt regelbare Temperaturzonen, zweitere nur eine.
Und: beide Sorten sind nicht ganz billig, wobei erstere deutlich teurer sind, als zweitere.

Ich für meinen Teil frage immer meine Weinhändlerin, wie ich den lagere und welches die optimale Trinktemperatur ist.

--
Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Gender-Neusprech bekämpft und eliminiert werden muss.

Probleme mit Windows? Reboot
Probleme mit Unix? Be root

#451102

Adi G.

03.01.2022, 18:49:48
(editiert von Adi G., 03.01.2022, 18:50:34)

@ neanderix

Guter Käse (ed)

> > Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Weinlagerung:
> > Gehört guter Wein eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr
> > euren Wein?
> >
> > Korrekte Antwort: Kommt drauf an.
>
> Antwort 2:
> speziellen Weinlagerschrank kaufen. Da gibt es zwei Sorten:
> den Weintemperierschrank und den Weinklimaschrank, wobei ich
> auf die schnelle nichts zum Unterschied finden konnte; was ich aber
> herausfand: erstere haben meist zwei getrennt regelbare Temperaturzonen,
> zweitere nur eine.
> Und: beide Sorten sind nicht ganz billig, wobei erstere deutlich teurer
> sind, als zweitere.
Gehört für mich zur Sorte Dinge "Nice to have heard of", aber nicht mehr. ;)
> Ich für meinen Teil frage immer meine Weinhändlerin, wie ich den lagere
> und welches die optimale Trinktemperatur ist.
Das ist doch vernünftig. Als Faustregel Weißwein kühl und Rotwein bei Zimmertemperatur lagern bzw. trinken.

--
CADDY der bessere VW-Bus!

"Gerade das Unvollkommene bedarf unserer besonderen Liebe" frei uminterpretiert nach Oscar Wilde

Ich war dabei, bei 3 historischen Netz-Treff Treffen, die
insgesamt vom Freitag, den 25.6.2010 bis Sonntag, den 27.6.2010
in Bad Emstal und vom Freitag, den 17.06.2011 bis zum Sonntag den 19.06.2011 in Altdorf b. Nürnberg und vom Freitag, den 15.06.2012 bis zum Sonntag, den 17.06.2012 in Eisenach, dauerten.

Reparieren, Elektroschrott vermeiden!
www.repaircafe-altdorf.de

ACHTUNG! Wer zu weit nach Rechts abkommt, landet im Straßengraben!

Auch der Kluge macht Fehler, nur der Dumme lernt daraus nicht.

Deine Apotheke um die Ecke: gut beraten und gut behütet!

#451108

neanderix

03.01.2022, 19:16:43
(editiert von neanderix, 03.01.2022, 19:17:23)

@ Adi G.

Guter Käse (ed)

> > Antwort 2:
> > speziellen Weinlagerschrank kaufen. Da gibt es zwei Sorten:
> > den Weintemperierschrank und den Weinklimaschrank, wobei
> ich
> > auf die schnelle nichts zum Unterschied finden konnte; was ich aber
> > herausfand: erstere haben meist zwei getrennt regelbare Temperaturzonen,
> > zweitere nur eine.
> > Und: beide Sorten sind nicht ganz billig, wobei erstere deutlich teurer
> > sind, als zweitere.

> Gehört für mich zur Sorte Dinge "Nice to have heard of", aber nicht mehr.
;)

Für mich auch. Die Dinger sind derart teuer, dass ich sie mir einfach nicht leisten will, dafür trinke ich zu wenig und zu selten Wein (obwohl er mir besser schmeckt als Bier)

> Das ist doch vernünftig. Als Faustregel Weißwein kühl und Rotwein bei
> Zimmertemperatur lagern bzw. trinken.

Genaus mache ich das, wenn ich mal vergessen hab, zu fragen.

--
Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Gender-Neusprech bekämpft und eliminiert werden muss.

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#451111

Adi G.

03.01.2022, 19:20:50

@ neanderix

Guter Käse

> > > Antwort 2:
> > > speziellen Weinlagerschrank kaufen. Da gibt es zwei Sorten:
> > > den Weintemperierschrank und den Weinklimaschrank, wobei
> > ich
> > > auf die schnelle nichts zum Unterschied finden konnte; was ich aber
> > > herausfand: erstere haben meist zwei getrennt regelbare
> Temperaturzonen,
> > > zweitere nur eine.
> > > Und: beide Sorten sind nicht ganz billig, wobei erstere deutlich
> teurer
> > > sind, als zweitere.
>
> > Gehört für mich zur Sorte Dinge "Nice to have heard of", aber nicht
> mehr.
> > ;)
>
> Für mich auch. Die Dinger sind derart teuer, dass ich sie mir einfach
> nicht leisten will, dafür trinke ich zu wenig und zu selten Wein
> (obwohl er mir besser schmeckt als Bier)
Bei Euch da oben gibt es kein bayrisches oder gar fränkisches Landbier,
gelle.
> > Das ist doch vernünftig. Als Faustregel Weißwein kühl und Rotwein bei
> > Zimmertemperatur lagern bzw. trinken.
>
> Genaus mache ich das, wenn ich mal vergessen hab, zu fragen.

LG

Adi

--
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Ich war dabei, bei 3 historischen Netz-Treff Treffen, die
insgesamt vom Freitag, den 25.6.2010 bis Sonntag, den 27.6.2010
in Bad Emstal und vom Freitag, den 17.06.2011 bis zum Sonntag den 19.06.2011 in Altdorf b. Nürnberg und vom Freitag, den 15.06.2012 bis zum Sonntag, den 17.06.2012 in Eisenach, dauerten.

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#451113

neanderix

03.01.2022, 19:22:19

@ Adi G.

Guter Käse

> > Für mich auch. Die Dinger sind derart teuer, dass ich sie mir einfach
> > nicht leisten will, dafür trinke ich zu wenig und zu selten Wein
> > (obwohl er mir besser schmeckt als Bier)

> Bei Euch da oben gibt es kein bayrisches oder gar fränkisches Landbier,
> gelle.

Die Bayern mögen vieles können. Aber kein Bier, ausgenommen Weizenbier.  :smoke:  :smoke:

--
Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Gender-Neusprech bekämpft und eliminiert werden muss.

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#451116

Adi G.

03.01.2022, 19:28:29

@ neanderix

Guter Käse

> > > Für mich auch. Die Dinger sind derart teuer, dass ich sie mir einfach
> > > nicht leisten will, dafür trinke ich zu wenig und zu selten
> Wein
> > > (obwohl er mir besser schmeckt als Bier)
>
> > Bei Euch da oben gibt es kein bayrisches oder gar fränkisches Landbier,
> > gelle.
>
> Die Bayern mögen vieles können. Aber kein Bier, ausgenommen Weizenbier.
>  :smoke:  :smoke:
Ich glaube, ich muß Dich mal auf eine fränkische Biertour einladen!
(Fünf-Seidlas-Runde) A Seidla is a fränkische Halbe. :)
Das würde ich uns gönnen.

LG

Adi

--
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Ich war dabei, bei 3 historischen Netz-Treff Treffen, die
insgesamt vom Freitag, den 25.6.2010 bis Sonntag, den 27.6.2010
in Bad Emstal und vom Freitag, den 17.06.2011 bis zum Sonntag den 19.06.2011 in Altdorf b. Nürnberg und vom Freitag, den 15.06.2012 bis zum Sonntag, den 17.06.2012 in Eisenach, dauerten.

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#451117

Hausdoc

Green Cottage,
03.01.2022, 19:43:35
(editiert von Hausdoc, 03.01.2022, 19:44:05)

@ Adi G.

Guter Käse (ed)

> Ich glaube, ich muß Dich mal auf eine fränkische Biertour einladen!
> (Fünf-Seidlas-Runde) A Seidla is a fränkische Halbe. :)
> Das würde ich uns gönnen.


Sowas ist grundsätzlich überfällig! ;-)

Wann waren wir im Spitalgarten? Vor 15 Jahren? :kratz:



PS: Hab grad nachgesehen: 7.6.2003 :surprised: Beweisfoto vorhanden......

--
Gruß Hausdoc

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#451141

Adi G.

04.01.2022, 13:10:44

@ Hausdoc

Guter Käse

> > Ich glaube, ich muß Dich mal auf eine fränkische Biertour einladen!
> > (Fünf-Seidlas-Runde) A Seidla is a fränkische Halbe. :)
> > Das würde ich uns gönnen.
>
>
> Sowas ist grundsätzlich überfällig! ;-)
>
> Wann waren wir im Spitalgarten? Vor 15 Jahren? :kratz:
>
>
>
> PS: Hab grad nachgesehen: 7.6.2003 :surprised: Beweisfoto vorhanden......
Wenn der Neanderix mal Bescheid gibt, dass er in'n Süden fährt, bist Du auch gerne dabei!

LG

Adi

--
CADDY der bessere VW-Bus!

"Gerade das Unvollkommene bedarf unserer besonderen Liebe" frei uminterpretiert nach Oscar Wilde

Ich war dabei, bei 3 historischen Netz-Treff Treffen, die
insgesamt vom Freitag, den 25.6.2010 bis Sonntag, den 27.6.2010
in Bad Emstal und vom Freitag, den 17.06.2011 bis zum Sonntag den 19.06.2011 in Altdorf b. Nürnberg und vom Freitag, den 15.06.2012 bis zum Sonntag, den 17.06.2012 in Eisenach, dauerten.

Reparieren, Elektroschrott vermeiden!
www.repaircafe-altdorf.de

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#451118

neanderix

03.01.2022, 19:47:33

@ Adi G.

Guter Käse

> > Die Bayern mögen vieles können. Aber kein Bier, ausgenommen
> Weizenbier.
> >  :smoke:  :smoke:

> Ich glaube, ich muß Dich mal auf eine fränkische Biertour einladen!
> (Fünf-Seidlas-Runde) A Seidla is a fränkische Halbe. :)
> Das würde ich uns gönnen.

Das nehme ich gerne an.

Allerdings: Franken ist nicht Bayern  :smoke: - sagen selbst viele Franken..

--
Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Gender-Neusprech bekämpft und eliminiert werden muss.

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#451119

Hausdoc

Green Cottage,
03.01.2022, 19:51:30

@ neanderix

Guter Käse

> Allerdings: Franken ist nicht Bayern  :smoke: - sagen selbst viele Franken..

Oberfranken = Deutsche Bierwiege
Mittelfranken kennen auch noch gutes Bier
Nur bei den Unterfranken ist Hopfen und Malz verloren ;-)

--
Gruß Hausdoc

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#451121

MudGuard zur Homepage von MudGuard

München,
03.01.2022, 20:07:28

@ neanderix

Guter Käse

> Allerdings: Franken ist nicht Bayern  :smoke: - sagen selbst viele Franken..

Man kann Gott für vieles danken,
aber niemals für die Franken!

--
[image]
MudGuard
O-o-ostern

#451120

Hey_Joe zur Homepage von Hey_Joe

71229 Leonberg,
03.01.2022, 20:03:14

@ Adi G.

Guter Käse

> > > > Für mich auch. Die Dinger sind derart teuer, dass ich sie mir
> einfach
> > > > nicht leisten will, dafür trinke ich zu wenig und zu selten
> > Wein
> > > > (obwohl er mir besser schmeckt als Bier)
> >
> > > Bei Euch da oben gibt es kein bayrisches oder gar fränkisches
> Landbier,
> > > gelle.
> >
> > Die Bayern mögen vieles können. Aber kein Bier, ausgenommen
> Weizenbier.
> >  :smoke:  :smoke:
> Ich glaube, ich muß Dich mal auf eine fränkische Biertour einladen!
> (Fünf-Seidlas-Runde) A Seidla is a fränkische Halbe. :)
> Das würde ich uns gönnen.
>
> LG
>
> Adi

Ähm, könnten wir das auch via ZOOM machen?  :cool:

--
[image]

#451124

cebe2004

03.01.2022, 20:43:30

@ Adi G.

Guter Käse

> > Ich für meinen Teil frage immer meine Weinhändlerin, wie ich den
> lagere
> > und welches die optimale Trinktemperatur ist.
> Das ist doch vernünftig. Als Faustregel Weißwein kühl und Rotwein bei
> Zimmertemperatur lagern bzw. trinken.

Das mit der Zimmertemperatur beim Rotwein ist etwas überholt, da die Zimmer heute i.d.R. deutlich wärmer sind als früher. Der darf auch gern etwas kühler sein, so 18-19 Grad. Weisswein aber bitte eher kalt als kühl.

#451106

Hausdoc

Green Cottage,
03.01.2022, 19:13:35
(editiert von Hausdoc, 03.01.2022, 19:13:50)

@ neanderix

Guter Käse (ed)

> > Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Weinlagerung:
> > Gehört guter Wein eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr
> > euren Wein?
> >
> > Korrekte Antwort: Kommt drauf an.
>
> Antwort 2:
> speziellen Weinlagerschrank kaufen. Da gibt es zwei Sorten:
> den Weintemperierschrank und den Weinklimaschrank, wobei ich
> auf die schnelle nichts zum Unterschied finden konnte; was ich aber
> herausfand: erstere haben meist zwei getrennt regelbare Temperaturzonen,
> zweitere nur eine.
> Und: beide Sorten sind nicht ganz billig, wobei erstere deutlich teurer
> sind, als zweitere.

Ergo:
Käsekühlschrank kaufen

--
Gruß Hausdoc

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#451110

neanderix

03.01.2022, 19:18:28

@ Hausdoc

Guter Käse

> Ergo:
> Käsekühlschrank
> kaufen

 :smoke:

--
Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Gender-Neusprech bekämpft und eliminiert werden muss.

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#451146

RoyMurphy

Tübingen,
04.01.2022, 19:11:18

@ Hausdoc

Exkurs Weinlagerung

> Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Weinlagerung:
> Gehört guter Wein eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr
> euren Wein?
>
> Korrekte Antwort: Kommt drauf an.

Nicht ganz, wenn man die "Weinzahn-Schlürfseite" des "Deutschen Weininstituts" VOR einer Weinprobe oder einer Festivität mit Weinausschank für Genießende durchforstet:

Wie lässt sich Wein am besten lagern? Und wann genießt man welchen Wein?

Prost bzw. zum Wohl!  :drink1: (leider gibt's noch kein Smiley speziell fürs Weingelage).

--
--------------------------------------------------------------------------
 :-) Grüße aus Tübingen

Reinhard


"Begriffssparen durch Genderei: Töchter sind überflüssig, denn man schreibt und spricht jetzt 'Söhn:innen"!  :-)
(Anonymer Sprachforscher)

"Oh Romadur, oh Romadur - du stinkst vom Kühlschrank bis in den Flur!"
(Willy Astor)

#451151

neanderix

04.01.2022, 22:10:59

@ RoyMurphy

Exkurs Weinlagerung

> Prost bzw. zum Wohl!  :drink1: (leider gibt's noch kein Smiley speziell
> fürs Weingelage).

Aba sischa dat. Beim "cheesebuerger" (www.cheesebuerger.de):

[image]

[image]

--
Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Gender-Neusprech bekämpft und eliminiert werden muss.

Probleme mit Windows? Reboot
Probleme mit Unix? Be root

#451153

RoyMurphy

Tübingen,
04.01.2022, 22:54:05

@ neanderix

Exkurs Weinlagerung

> > Prost bzw. zum Wohl!  :drink1: (leider gibt's noch kein Smiley speziell
> > fürs Weingelage).
>
> Aba sischa dat. Beim "cheesebuerger" (www.cheesebuerger.de):
>
> [image]
>
> [image]

Ich mag halt keine "Käseburgenden" und hatte bislang sottiche Googleanfragen nicht auf dem Plan. Mit speziellen Smiley- und sonstigen Minigrafikseiten muss ich mich doch mal näher befassen, denn ein Bildlink ist ja fast so schnell wie die Auswahl im N-T-Editor.

--
--------------------------------------------------------------------------
 :-) Grüße aus Tübingen

Reinhard


"Begriffssparen durch Genderei: Töchter sind überflüssig, denn man schreibt und spricht jetzt 'Söhn:innen"!  :-)
(Anonymer Sprachforscher)

"Oh Romadur, oh Romadur - du stinkst vom Kühlschrank bis in den Flur!"
(Willy Astor)

#451081

Adi G.

03.01.2022, 12:49:53

@ Gelenkwellentom

Guter Käse

> Hallo zusammen,
>
> Ich hätte da mal eine Frage zur Fachgerechten Käselagerung:
> Gehört guter Käse eigentlich in den Kühlschrank, oder wo lagert ihr
> euren Käse?
>
> Euer Gelenkwellentom
Käse lagert man am Besten im Kühlschrank bei 4-8°C. So in Mitte oder unten im großen Kühlbereich.
Bei Scheiben immer mal umdrehen, so dass man Verschimmln rechtzeitig
erkennt.

LG

Adi

--
CADDY der bessere VW-Bus!

"Gerade das Unvollkommene bedarf unserer besonderen Liebe" frei uminterpretiert nach Oscar Wilde

Ich war dabei, bei 3 historischen Netz-Treff Treffen, die
insgesamt vom Freitag, den 25.6.2010 bis Sonntag, den 27.6.2010
in Bad Emstal und vom Freitag, den 17.06.2011 bis zum Sonntag den 19.06.2011 in Altdorf b. Nürnberg und vom Freitag, den 15.06.2012 bis zum Sonntag, den 17.06.2012 in Eisenach, dauerten.

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Auch der Kluge macht Fehler, nur der Dumme lernt daraus nicht.

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#451088

neanderix

03.01.2022, 17:02:28

@ Adi G.

Guter Käse

> Käse lagert man am Besten im Kühlschrank bei 4-8°C. So in Mitte oder
> unten im großen Kühlbereich.

Nee, oben. Der Bereich unten, direkt über den Gemüsefächern, ist für Fleisch und Geflügel

> Bei Scheiben immer mal umdrehen, so dass man Verschimmln rechtzeitig
> erkennt.

Sollte Standard sein. Aber auch ich fühle mich hier gerade ertappt  :fahne:

--
Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Gender-Neusprech bekämpft und eliminiert werden muss.

Probleme mit Windows? Reboot
Probleme mit Unix? Be root

#451101

Adi G.

03.01.2022, 18:47:15

@ neanderix

Guter Käse

> > Käse lagert man am Besten im Kühlschrank bei 4-8°C. So in Mitte oder
> > unten im großen Kühlbereich.
>
> Nee, oben. Der Bereich unten, direkt über den Gemüsefächern, ist für
> Fleisch und Geflügel
>
> > Bei Scheiben immer mal umdrehen, so dass man Verschimmln rechtzeitig
> > erkennt.
>
> Sollte Standard sein. Aber auch ich fühle mich hier gerade ertappt  :fahne:
Deswegen lagere ich den Käse neben der Wurst ganz unten. Das vermindert das Verschimmelungsrisiko.

LG

Adi

--
CADDY der bessere VW-Bus!

"Gerade das Unvollkommene bedarf unserer besonderen Liebe" frei uminterpretiert nach Oscar Wilde

Ich war dabei, bei 3 historischen Netz-Treff Treffen, die
insgesamt vom Freitag, den 25.6.2010 bis Sonntag, den 27.6.2010
in Bad Emstal und vom Freitag, den 17.06.2011 bis zum Sonntag den 19.06.2011 in Altdorf b. Nürnberg und vom Freitag, den 15.06.2012 bis zum Sonntag, den 17.06.2012 in Eisenach, dauerten.

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#451122

cebe2004

03.01.2022, 20:09:45

@ Gelenkwellentom

Guter Käse

Bei meinen Großeltern kam der Käse nie in den Kühlschrank. Der kam in eine Käseglocke und blieb bei Raumtemperatur im Küchenschrank. Bei Gouda & Co kein Problem, allerdings ging die Frage ja in Richtung "guter Käse". Der sollte nicht zu warm liegen, aber vorm Essen Raumtemperatur kriegen. Bei genannten Großeltern waren Sorten wie Harzer Käse nur mit sehr kurzem Anheben der Käseglocke erträglich zu entnehmen. Irgendwann kam der dann entgegen....

#451145

df_doris

Frankreich,
04.01.2022, 17:47:11

@ Gelenkwellentom

Guter Käse

Normalerweise im Gemüsefach des Kühlschranks, weil dort das Verhältnis von Temperatur und Feuchtigkeit dem Käse am zuträglichsten ist.
Ausnahme: Käse, bei dem die Nachreife - Affinage - verlangsamt werden soll, ganz oben in den Kühlschrank.
In beiden Fällen den Käse rechtzeitig vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Quelle (in französischer Sprache: >> Les ateliers fromagers

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