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#451145 Guter Käse (ot.haushalt)

verfaßt von df_doris, Frankreich, 04.01.2022, 17:47:11

Normalerweise im Gemüsefach des Kühlschranks, weil dort das Verhältnis von Temperatur und Feuchtigkeit dem Käse am zuträglichsten ist.
Ausnahme: Käse, bei dem die Nachreife - Affinage - verlangsamt werden soll, ganz oben in den Kühlschrank.
In beiden Fällen den Käse rechtzeitig vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Quelle (in französischer Sprache: >> Les ateliers fromagers

 

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