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#436023

bender

Strasshof an der Nordbahn,
28.12.2019, 22:23:48

Brutzeln next level (ot.haushalt)

Nach Teflon, Keramik, Edelstahl und Gußeisern hab ich mir zu Weihnachten eine schmiedeeiserne Pfanne schenken lassen. Mich hat bisher nur davon abgehalten, daß ich eh schon so viel Kochgeschirr rumstehen bzw. hängen habe, aber das wollte ich dann doch mal genauer wissen. Und? Geile Sache! Jetzt weiß ich auch, warum so viele Profiköche auf die Dinger schwören. Ich glaub das wird meine neue Lieblingspfanne.  :hungry:

--
Grüße aus Strasshof an der Nordbahn (ja, da wo die Kampusch im Keller lebte)
bender

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#436024

Kleiner Punkt

28.12.2019, 22:38:20

@ bender

Brutzeln next level

> Nach Teflon, Keramik, Edelstahl und Gußeisern hab ich mir zu Weihnachten
> eine schmiedeeiserne Pfanne schenken lassen. Mich hat bisher nur davon
> abgehalten, daß ich eh schon so viel Koch i sc geschirr rumstehen bzw. hängen
> habe, aber das wollte ich dann doch mal genauer wissen. Und? Geile Sache!
> Jetzt weiß ich auch, warum so viele Profiköche auf die Dinger schwören.
> Ich glaub das wird meine neue Lieblingspfanne.  :hungry:

Do bin i scho a bissl vor Dir draufkomma :hurra:

--
DER kleine Punkt

#436027

bender

Strasshof an der Nordbahn,
29.12.2019, 00:02:54

@ Kleiner Punkt

Brutzeln next level

> > Nach Teflon, Keramik, Edelstahl und Gußeisern hab ich mir zu
> Weihnachten
> > eine schmiedeeiserne Pfanne schenken lassen. Mich hat bisher nur davon
> > abgehalten, daß ich eh schon so viel Koch i sc geschirr rumstehen bzw.
> hängen
> > habe, aber das wollte ich dann doch mal genauer wissen. Und? Geile
> Sache!
> > Jetzt weiß ich auch, warum so viele Profiköche auf die Dinger
> schwören.
> > Ich glaub das wird meine neue Lieblingspfanne.  :hungry:
>
> Do bin i scho a bissl vor Dir draufkomma :hurra:

Boah ey!

--
Grüße aus Strasshof an der Nordbahn (ja, da wo die Kampusch im Keller lebte)
bender

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#436025

Hausdoc

Green Cottage,
28.12.2019, 23:07:04

@ bender

Brutzeln next level

> Nach Teflon, Keramik, Edelstahl und Gußeisern hab ich mir zu Weihnachten
> eine schmiedeeiserne Pfanne schenken lassen. Mich hat bisher nur davon
> abgehalten, daß ich eh schon so viel Kochgeschirr rumstehen bzw. hängen
> habe, aber das wollte ich dann doch mal genauer wissen. Und? Geile Sache!
> Jetzt weiß ich auch, warum so viele Profiköche auf die Dinger schwören.
> Ich glaub das wird meine neue Lieblingspfanne.  :hungry:

Ich habe NUR normale Einenpfannen. ( Hier alle 3 Größen)


Je länge man sie hat umso besser werden sie.

Du denkst dran? Niemals mit Spülmittel reinigen.

--
Gruß Hausdoc

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#436026

bender

Strasshof an der Nordbahn,
29.12.2019, 00:02:14

@ Hausdoc

Brutzeln next level

> Du denkst dran? Niemals mit Spülmittel reinigen.

Jup! Höchstens mal Salz ansonsten Küchenrolle.

--
Grüße aus Strasshof an der Nordbahn (ja, da wo die Kampusch im Keller lebte)
bender

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#436032

Hausdoc

Green Cottage,
29.12.2019, 09:19:37

@ bender

Brutzeln next level

> > Du denkst dran? Niemals mit Spülmittel reinigen.
>
> Jup! Höchstens mal Salz ansonsten Küchenrolle.

Wie hast du die Pfanne eingebrannt? Weil mit E Herd geht das ja nicht.....

--
Gruß Hausdoc

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#436041

bender

Strasshof an der Nordbahn,
29.12.2019, 12:39:09

@ Hausdoc

Brutzeln next level

> > > Du denkst dran? Niemals mit Spülmittel reinigen.
> >
> > Jup! Höchstens mal Salz ansonsten Küchenrolle.
>
> Wie hast du die Pfanne eingebrannt? Weil mit E Herd geht das ja
> nicht.....

Gaskocher.

--
Grüße aus Strasshof an der Nordbahn (ja, da wo die Kampusch im Keller lebte)
bender

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#436046

stefan66 zur Homepage von stefan66

29.12.2019, 13:21:11

@ bender

Brutzeln next level

> > Wie hast du die Pfanne eingebrannt? Weil mit E Herd geht das ja
> > nicht.....
>
> Gaskocher.

Die Pfanne in glühende Holzkohle legen war meine Option.

--
Ich will nie ein Nationalist sein, aber ein Patriot wohl. Ein Patriot ist jemand, der sein Vaterland liebt, ein Nationalist ist jemand, der die Vaterländer der anderen verachtet. Wir aber wollen ein Volk der guten Nachbarn sein, in Europa und in der Welt.
(Richard von Weizäcker, 23.05.1999)

#436047

Hausdoc

Green Cottage,
29.12.2019, 13:25:03
(editiert von Hausdoc, 29.12.2019, 13:29:56)

@ stefan66

Brutzeln next level (ed)

> > > Wie hast du die Pfanne eingebrannt? Weil mit E Herd geht das ja
> > > nicht.....
> >
> > Gaskocher.
>
> Die Pfanne in glühende Holzkohle legen war meine Option.

Das gibt Hot Spots und das Material glüht punktuell aus. Einen Wok kann man dann sofort wegwerfen.
Aber auf dem auf dem Holzkohlegrill ging.

Ich kenn es hald so daß man die Pfanne gleichmäßig auf 450° erhitzt ( Anlassfarbe hellgrau) und dann relativ zügig mit geeignetem Öl einreibt. Ich hab da immer Erdnussöl ( das ich für alle WOK Gerichte verwende ) genommen.
BTW WOK werden auf vollkommen identische Weise eingebrannt.

--
Gruß Hausdoc

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#436065

vordprefect zur Homepage von vordprefect

wo karl ruht..,
30.12.2019, 11:15:11

@ stefan66

Brutzeln next level

Hi
> > > Wie hast du die Pfanne eingebrannt? Weil mit E Herd geht das ja
> > > nicht.....
> >
> > Gaskocher.
>
> Die Pfanne in glühende Holzkohle legen war meine Option.

Meine wurde über der Gasflamme mit Salz und Kartoffelschalen eingebrannt.
(Achtung - hohe Rauchentwicklung!)

--
lg,
volker

so long and thank you for the fish >~°>

me@PPG
Meine Fotos

#436067

Hausdoc

Green Cottage,
30.12.2019, 11:28:27

@ vordprefect

Brutzeln next level

> Hi
> > > > Wie hast du die Pfanne eingebrannt? Weil mit E Herd geht das ja
> > > > nicht.....
> > >
> > > Gaskocher.
> >
> > Die Pfanne in glühende Holzkohle legen war meine Option.
>
> Meine wurde über der Gasflamme mit Salz und Kartoffelschalen eingebrannt.
> (Achtung - hohe Rauchentwicklung!)

Mir ist nach wie vor nicht klar warum man da Kartoffelschalen verkohlt und Salz reinkippt. :kratz:


Außer daß man die Oberfläche ruiniert passiert nichts. ;-)

Ich kenne als Grund , daß man beim Ausbrennen Produktionsrückstände "ausbrennt" . Zudem soll sich das Metallgefüge so verändern, daß darin bereitete Speisen keinen Eisengeschmack annehmen. Deswegen ist die zu erreichende Temperatur nicht ganz unwichtig.

Wenn man da vorer schon irgendwelche Dinge in die Pfanne kippt kann man die Anlassfarbe nicht kontrollieren.

--
Gruß Hausdoc

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#436074

neanderix

30.12.2019, 17:06:40

@ vordprefect

Brutzeln next level

> Meine wurde über der Gasflamme mit Salz und Kartoffelschalen eingebrannt.
> (Achtung - hohe Rauchentwicklung!)

Dieser Humbug ist offenbar nicht totzukriegen...

Schmiedeeiserne Pfanne einbrennen

--
Exil-Spotlighter

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Probleme mit Unix? Be root

#436075

vordprefect zur Homepage von vordprefect

wo karl ruht..,
30.12.2019, 17:18:02

@ neanderix

Brutzeln next level

Hi
> > Meine wurde über der Gasflamme mit Salz und Kartoffelschalen
> eingebrannt.
> > (Achtung - hohe Rauchentwicklung!)
>
> Dieser Humbug ist offenbar nicht totzukriegen...

Blöd nur, daß dieser "Humbug" in der offiziellen Gebrauchsanweisung stand.

--
lg,
volker

so long and thank you for the fish >~°>

me@PPG
Meine Fotos

#436076

Hausdoc

Green Cottage,
30.12.2019, 17:28:51

@ vordprefect

Brutzeln next level

> Blöd nur, daß dieser "Humbug" in der offiziellen Gebrauchsanweisung
> stand.

Das hab ich auch schon mal gesehn. :crying:
Ich seh auch immer wieder Eisenpfannen mit eingestanzten Riefen.. Wozu? Damit es stylisch aussieht? Für die Funktion ist sowas nachteilig.


Klassischer Fall von falscher Gebrauchsanleitung sind diese Antivibrationsmatten.
In jeder Gebrauchsanleitung der Waschmaschinen steht, daß die Maschine satt auf allen 4 Füßen auf festem Boden stehen muss.
Damit dies gewährleistet wird muss man nur einen einzelnen Fuß während Schleuderprogramm nachjustieren.

Die Hersteller dieser Matten schreiben es anders.. Das Ergebnis ist entsprechend Nachteilig
Dabei sind diese Matten als Antidröhnmatten entstanden - und da war der richtige Montageort die Oberseite der Waschmaschine.

--
Gruß Hausdoc

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#436089

RoyMurphy

Tübingen,
30.12.2019, 23:09:43

@ Hausdoc

Brutzeln next level

> > Blöd nur, daß dieser "Humbug" in der offiziellen Gebrauchsanweisung
> > stand.
>
> Das hab ich auch schon mal gesehn. :crying:
> Ich seh auch immer wieder Eisenpfannen mit eingestanzten Riefen.. Wozu?
> Damit es stylisch aussieht? Für die Funktion ist sowas nachteilig.
>
> Klassischer Fall von falscher Gebrauchsanleitung sind
> diese
> Antivibrationsmatten.
> In jeder Gebrauchsanleitung der Waschmaschinen steht, daß die Maschine
> satt auf allen 4 Füßen auf festem Boden stehen muss.
> Damit dies gewährleistet wird muss man nur einen einzelnen Fuß während
> Schleuderprogramm nachjustieren.
>
> Die Hersteller dieser Matten schreiben es anders.. Das Ergebnis ist
> entsprechend Nachteilig
> Dabei sind diese Matten als Antidröhnmatten entstanden - und da war der
> richtige Montageort die Oberseite der Waschmaschine.

Dies alles läuft unter dem Label "Mythen" und wird von Einfaltsgeneration zu Einfaltsgeneration weiter überliefert.
Zu meiner Schande muss ich gestehen: Beim Kauf unserer letzten Waschmaschine hätten wir beinahe eine solche Antidröhnmatte dazugekauft, wenn uns nicht der Verkaufsberater (hinter vorgehaltener Hand, da geschäftsschädigend) wegen möglicher Schäden an der Maschinenmechanik aufgrund unliebsamer überlagerter Resonanzen und Vibrationen dringend davor gewarnt hätte.

--
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 :-) Grüße aus Tübingen

Reinhard


„Wir kommen aus dem Nichts,
wir werden zu Nichts,
also was haben wir zu verlieren?
Nichts!“

Monty Python

#436083

neanderix

30.12.2019, 20:40:23

@ vordprefect

Brutzeln next level

> Hi
> > > Meine wurde über der Gasflamme mit Salz und Kartoffelschalen
> > eingebrannt.
> > > (Achtung - hohe Rauchentwicklung!)
> >
> > Dieser Humbug ist offenbar nicht totzukriegen...
>
> Blöd nur, daß dieser "Humbug" in der offiziellen Gebrauchsanweisung
> stand.

Das heisst nicht, dass es nicht trotzdem Humbug ist.

--
Exil-Spotlighter

Probleme mit Windows? Reboot
Probleme mit Unix? Be root

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