> weil sich sonst Bitterstoffe frei setzten und den
> Geschmack vom Tee verderben.
> Vielleicht passiert das ja beim Kaffepulver schon innerhalb von ein paar
> Sekunden. Und deswegen läßt man das Wasser nur durch das Pulver
> durchlaufen, anstatt es im Wasser stehen zu lassen.
Und was wär bei türkischem Mokka?