> >  weil sich sonst Bitterstoffe  frei setzten und den
> > Geschmack vom Tee verderben.
> > Vielleicht passiert das ja beim Kaffepulver schon innerhalb von  ein
> paar
> > Sekunden. Und deswegen läßt man das Wasser nur durch  das Pulver 
> > durchlaufen, anstatt es im Wasser stehen zu lassen.
> 
> 
> 
> Und was wär bei türkischem Mokka? 
Ich mag ihn nicht und meistens ist die Miscung 50 %zucker50%kaffeepulver wohl weil er sonst zu bitter/stark/schmeckt