Hausdoc schrieb am 27.March.2023, 19:38:58 in der Kategorie ot.haushalt
Mc Donalds Irrsinn.
> Die > müssen da in irgendwelche Warmhaltschalen und gerätschaften passen, für > verschiedene Burger werden die gleichen Patties und Buns verwendet usw. > Weitere fachliche Informationen dazu sind mir herzlich willkommen.
Ob die Maße jetzt auch noch so sind......... keine Ahnung.
Die Warmhalteeinrichtungen haben/ hatten ( zumindest um 2005 rum) 19" Format - wie es auch in der PA Technik üblich ist.
In so einem 19" Fach stehen 3 bzw 4 Warmhalteschalen nebeneinander. Die Schalen selbst haben einen Kragen von geschätzt 1,5 cm
Somit würde sich ein Warmhalteschaleninnenmaß von ~ 12 cm / 9cm ergeben. Die Paddies der normalen Burger sind in den 1/4 Behältern. Vor dem Braten haben die 9,8 cm - danach um die 8 cm.
Diese Mc Rib Klopse werden wohl in der Sauce in den 1/3 Behältern warm gehalten.
Das hier fällt in die Rubrik : Unnützes Wissen. Vielleicht jobbt ja Jemand dort und kann das nachmessen.
Gerätschaften für größere Paddies wär demnach schon da.
Ich kann mich auf jeden Fall zu 100% daran erinnern, daß der Big Mac Paddie deutlich größer war der Diejenigen von Hamburger/ Cheeseburger
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