Das Geschäftsmodell zielt auf Werktätige, die zwar selbst kochen aber nicht einkaufen gehen können, wollen oder den Aufwand von Rezeptauswahl und Zutatenliste scheuen.
Während der Pandemie prüften wir dies ebenfalls als Option aber aufgrund bereits damals existenter Erfahrungsberichte verwarfen wir die Idee wieder.
Einerseits kann es sein, dass es dabei qualitative Mängel oder auch fehlende/falsche Zutaten gibt, wenn auch mglw. selten, aber hauptsächlich hat man dabei nur so vorgegebene Rezeptpläne über die Zeit, also nix mit selbst bestimmen, was man sich so brutscheln will.
Und wenn man so ein Paket für iwie eine ganze Woche nimmt, hat man nach drei, vier Tagen teilweise durchaus schon merkliche Qualitätsverluste bei den Zutaten, je nachdem, was das ist.
Preislich war das ebenfalls höher als selbst kaufen, klaro, aber das war zumindest damals nicht uuuunbedingt ein Aspekt, hält sich halbwegs in Grenzen.
Für uns woar des nix   Meine Frau war durchaus experimentierbegeistert aber selbst die sagte "Lass stecken, Johann"

--
Doch wird ein Zaubertrick dir nicht geschenkt. Er kostet mehr Zeit, als sich mancher denkt.

> Ok, da bekomme ich nicht den einzelnen Zweig
> Dill oder die einzelne Zwiebel.

Das ist nicht ganz korrekt. Hier gibt es tatsächlich Supermärkte (z.B. einige Edeka-Filialen), die Zwiebeln lose anbieten. Da kann man sich exakt so viele nehmen, wie man möchte. Auch nur eine. Und man kann sich die schönsten aussuchen. Genauso Champignons, die habe ich auch schon öfter lose in der Auslage gesehen. Einen einzelnen Zweig Dill gibt es natürlich tatsächlich nur im eigenen Garten.

Allerdings würde ich in dem Fall auch bei Lieferung sowieso ein Bund nehmen. Denn wenn der einzelne Zweig zufällig nichts taugt, dann ist keine Reserve mehr da. Ähnlich bei Zwiebeln. Ich hatte schon oft den Fall, dass eine Zwiebel von außen noch perfekt aussah und als ich sie aufschnitt, war sie von innen schon total verfault. Man stelle sich vor, der Hello-Fresh liefert genau diese eine Zwiebel. Dann kannste dein gesamtes Rezept knicken und das Restaurant deines Vertrauens aufsuchen.

> Vom Umwelt- und CO2-Aspekt mal ganz zu
> schweigen.

Ui ... mit dem Argument wäre ich vorsichtig. So wird ja auch regelmäßig gegen jede Art von Online-Kauf argumentiert. Genau das wurde aber schon oft widerlegt. In Großstädten mag das noch angehen, aber in der Fläche (der überwiegende Teil unseres Staates ist Fläche und nicht Großstadt!) schneidet Bestellen umwelttechnisch besser ab als selbst einkaufen. Du darfst ja nicht nur die Leute sehen, die auf dem Weg von der Arbeit nach Hause ohne Umweg am Supermarkt vorbeifahren und ihren Einkauf mitnehmen. Wenn der Lieferwagen die Sachen von 100 Kunden geladen hat und einen nach dem anderen abfährt, ist das deutlich umweltschonender als wenn 100 Leute in ihrem Auto zum Laden ihrer Wahl fahren und wieder zurück. Wirklich!

Aber ansonsten stimme ich dir voll und ganz zu.

> Ich war mal am Überlegen, ob ich mir vom örtlichen Biohof eine
> Gemüsekiste
> abonniere, aber für mich als Single (am Wochenende zu zweit) ist das
> meistens zuviel.

Ich überlegte damals auch, bei einem nicht weit entfernten Bio-Rancher alle (halbe) Jahre Fleisch vom Bio-Rind vorzubestellen. Muss man früh genug machen, weil die dann auch extra gezüchtet werden, _muß_ man dann nachher die bestellten Pakete abnehmen.
Hätte eine eigene TK-Lagereinheit für bedurft, das war erst mal ok, aber nunmehr für mich alleine ist das absolut overdosed. Krieg ich ja niemals alles weggearbeitet, wie sich das gehört.
Klar, mein Hund würde sich freuen... komplett vom irischen Weiderind versorgt... meine Kreditkarte aber auch  

--
Doch wird ein Zaubertrick dir nicht geschenkt. Er kostet mehr Zeit, als sich mancher denkt.