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Nachricht aus dem Archiv

Johann schrieb am 08.April.2020, 19:45:19 in der Kategorie ot.haushalt

Backen/Hefemangel

> Hallo Johann,
> mit Datteln Hefe erzeugen, das las ich auch zum ersten Mal. Sind diese
> Selbstzüchtungen auch mit einer Restmenge zu verlängern, sozusagen für
> den Dauervorrat?

Ja klar. Kann man auch zwei, drei Wochen gut im Kühlschrank aufbewahren.

> Du scheinst ja bereits ein Meister des Backfachs zu sein.

Ambitionierter Laie. Ich habe mal eine Zeit lang Bier gebraut, deswegen kenne ich den grundsätzlichen Prozess des Hefe züchtens, war mir aber nicht im Klaren, ob so was auch für das Backen geeignet ist. Das das mit Trockenobst gemacht werden kann wusste ich, aber das es besonders gut mit Datteln funktioniert war mir auch neu.

> Respekt und frohes Osterbacken, viel mehr Freuden werden uns ja diesmal
> coronabedingt nicht beschieden sein.

Vielen Dank. Wir backen seit Anfang des Jahres eigentlich regelmäßig. Mindestens ein Kuchen oder Torte die Woche. Seitdem ich generell keinen Alkohol mehr trinke muss ich mir halt irgendwas Süßes reinziehen  :koch:

Trotz all dem aktuellen Wirrwarr wünsche ich ein frohes Osterfest. Für manch einen kann die Abwesenheit von sonst an derlei Daten üblichem Getümmel eventuell ja auch Entspannung bedeuten.
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