> ansonsten ausser Salz, Wasser, ggf. Sauerteig und Hefe kommt da normal nix
> rein. Gibt's von diesen Zutaten Premium-Varianten? Je ne sais pas...

Wenn du den Verkäufern von Himalaya-Salz & ähnlichen Dingen glaubst, gibt's da ganz sicher Premiumst-Varianten... 

> > Mit "Rest" meinte ich das, was nicht zwingend z.B. ein Brot ausmacht.
> Reste
> > aus Industrie und Verarbeitung eben oder gezielt Billiges.
>
> Aha. Dann kauf doch Brot, wo so was nicht drin ist?

Gute Idee. Die Frage war nur: Was und wo?

Die "kleine" Stadtbäckerei hier wurde leider von einer größeren Backshop-Kette übernommen. Dallmeyer und Co. - eher ungenießbar und sauteuer. Da wird auch altes Friteusenfett als Glasur für Brötchen etc. genommen. Ansonsten schmeckt es mir halt gar nicht. Da will ich gar nicht wissen, was drinne ist.

Das hatten wir hier ja auch schon, dass die Industriebäckerei teilweise "natürlicher" produziert, während der "Bäcker" vor Ort aus Zeitgründen zwiefelhafte Backmischungen verwendet.

Die "Stadtbäckerei" im Nachbarort, auch hier Filialen, macht echt gutes und leckeres Brot. Aber auch der scheibenweise Verkauf (sehr löblich!) nach Gewicht ist mir eigentlich schon zuviel. Ich esse eher 0-2 Scheiben am Tag.

Von der "Effenberger Dinkelbäckerei" in Hamburg würde ich auch deutlich mehr essen. Aber mehr Brot will ich nun gar nicht essen. Und zu weit weg ist es auch, da fahre ich auch die wöchentlich Tour durch Hamburg nicht vorbei.

> Abgepackt aus dem
> Discounter ist das allerdings schwierig.

Eigentlich nicht, man muss halt schauen.

Positiv an Geschmack und Zutatenliste das "Lieken Urkorn" "Vollkorn saftig".

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Wasser, Natursauer-Teig (Wasser, Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot), Roggenkörner , Weizenvollkornmehl, Gerstenmalzmehl, Apfelessig, Salz, Hefe.

Also eigentlich nur Getreide, Wasser, Salz und Hefe. Der Apfelessig - nun, es schmeckt damit vielleicht besser oder hält sich besser. Das ist so doch OK!

Werbeaussage: "Unser Vollkornsaftiges hält, was es verspricht: Das ballaststoffreiche Roggenvollkornbrot ist aromatisch im Geschmack und dabei besonders feinkörnig und lecker saftig."

Also, das stimmt ausnahmsweise mal!

Den Bremsklotz - äh, vermutlich Kraftklotz- haben sie immer noch im Sortiment. Das ist kein Essen, das ist Arbeit beim Kauen und Verdauen.

Ein Reinfall war "Das Pausenbrot - die Maus".

Zutaten: WEIZENVOLLKORNMEHL, Wasser, SPEISEQUARK MAGERSTUFE, ROGGENVOLLKORNMEHL, ROGGENVOLLKORNSCHROT, Möhren, Sonnenblumenkerne, MAGERMILCH, WEIZENKLEIE, Zuckerrübensirup, Salz, Hefe, WEIZENEIWEIß, SESAM.

Magermilch, Zuckersirup und Weizeneiweiß? Was soll das?

Davon abgesehen kann ich es nur kräftig ausgetoastet essen. Da habe ich sonst keine halbe Scheibe runterbekommen. Das soll ein Kind mögen? Es riecht nicht wirklich quarkig pder käsig, was ich verstehen würde. Eher leicht wie Füße, mit denen etwas nicht stimmt.

Die Werte Fett, Eiweiß und Ballaststoffe sind leicht ungünstiger als das Lieken oder auch die Dinkelschnitte vom Aldi (eine kleinere Bäckerei hier in quasi Sichtweite, bitte keinen Namen, das ist mir zu genau loklaisiert). Und bei Zucker ein klares Plus von 50% oder mehr im Vergleich.

Es kommt aber noch dicker. Ja, ich wollte die Brotdose haben! Die "Sendung mit der Maus" - ich gebe es ja zu. Und, das ist laut Packung nach einer WHO-Richtlinie geprüft, ob es für Kinder gut ist und als solches beworben werden sollte.

So ein Müll. Nach dem ganzen "Impfmist" sollte Deutschland vielleicht aus der WHO austreten. Trum hat da auch interesssante Ideen. Den Austritt aus den anderen 66 Organisationen mache ich noch mal neu auf.

> Tjoa, und "gezielt Billiges". Woran mag man das erkennen?

Bei mir am Geschmack und an der überschaubaren Zutatenliste, wo drin ist, was reingehört nach meiner Meinung. Die Zutatenliste lese ich meist aber nur bei den üblichen Verdächtigen im Kühlregal. Mmhh, lecker Aufstrich - ach nee, mit Sorbat. Behalt mal.

> Meine Frau buk
> täglich Brote, da kannte ich die Mehlqualitäten bis ins Detail.

Du vermisst sie schon noch, oder?

> Tja,
> ansonsten ausser Salz, Wasser, ggf. Sauerteig und Hefe kommt da normal nix
> rein.

So soll es sein. Wobei das mit Möhren oder Kartoffeln auch mal lecker sein kann.

(Wenn das Brot im Reformhaus denn frisch ist .... auch kein guter Lieferant.)

> Gibt's von diesen Zutaten Premium-Varianten?

Bei der kleinen Bäckerei hier nicht. Die Sonnenblumenkerne sind für das Markenbrot und Aldi & Co. laut einer Betriebsführung dort die Selben. Also, selbe Schiffsladung, das ist günstiger als sackweise und getrennter Einkauf lohnt da nicht.

Letzlich muss man aber natürlich herstellen und verkaufen, was der Regent des Marktes wünscht. Also, der Käufer und Konsument.

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Der Kapitalismus kennt keine Kosten - nur Umsätze.


Man kann hinkommen, wo immer man will - egal wie lange es dauert.

> komplett mit Isotopen backen. Wäre bestimmt eine interessante
> Variante. Vielleicht vermarktungsfähig, muss ich mal drüber sinnieren.

Eher nicht. Die entsprechenden Trennverfahren sind schon für C-13 enthaltende Stoffe so aufwendig, dass sowas recht viel kostet, soweit ich weiß. Ist allenfalls was für die Klientel, die unbedingt Schnitzel mit Goldstaub drüber fressen will.

> Ich such ja immer noch ne Möglichkeit, wie man den Doofen das Geld aus der
> Tasche ziehen kann...  

Tja, dazu musst du was Billiges herstellen und teuer verkaufen. Vielleicht irgendwas mit "1,1% C-13" - das ist meines Wissens die natürliche Beimischung von C-13 in "gewöhnlichem" Kohlenstoff. Oder du verkaufst "strahlendes Brot", das etwas radioaktives C-14 enthält - auch das ist als (winzige) Beimischung in nicht allzu alten Materialien mit Kohlenstoff immer drin.

Oder wie wär's mit handgestreicheltem Himalaya-Salz? Nur echt mit der Prise Magnesiumchlorid (die ebenfalls in handelsüblichem NaCl immer drin ist, sonst wäre das nicht hygroskopisch, würde mit Wasser also nicht verklumpen). Und natürlich dann für den besonders zahlungskräftigen Kunden die Variante "Double Indian" - wurde zunächst von Indern (engl.: indian) und dann von Indianern (red indian) gestreichelt.

Ich verlange natürlich eine Beteiligung, wenn du diese meine bombastischen Ideen in kommerziell nutzbare Unternehmungen verwandelst. Sagen wir mal... 110% vom Gewinn? 

> Jo, oder komplett mit Isotopen backen. Wäre bestimmt eine interessante
> Variante. Vielleicht vermarktungsfähig, muss ich mal drüber sinnieren.

Schweres Wasser macht satt?!  

> Ich such ja immer noch ne Möglichkeit, wie man den Doofen das Geld aus der
> Tasche ziehen kann...  

Würde mir das einfallen, würde ich nicht dran glauben. Ich glaube, das hatten wir hier schon mal, das gibt es und ist erfolgreich:

1. Geldfressautomat. Frisst Münzen aller Art, zieht 10% und 25ct pro Aktion ab und dann darf man im angrenzenden Verbrauchermarkt damit zahlen. (Coin Star heißt das.)

2. Mystery Paket. Da wirft man irgendwie 9€ oder mehr ein und erhält ein Überraschungspaket mit einer Retoure Versandhandel. Man weiß nicht, was drin ist. Ein Ü-Ei ohne Schokolade, meist nichts zum Basteln (ein defektes Gerät wäre ja vielleicht noch interessant bei entsprechnedem Wert und Reparaturfähigkeit) und auch nicht wirklich für Kinder. Sondern für - sagen wir Kind Gebliebene. Was ja keine geistige Beeinträchtigung sein muss ...

Könnte man vielleicht Aktienpakete verkaufen, deren Handel ausgesetzt ist? Oder für 12€ einen Warengutschein mit dem Nennwert 10€? Mir fällt irgendwie wenig ein, was es nicht schon gibt oder was ich für ZU schwachsinnig halte.

Ich bin da auch irgendwie eingeknickt. Eine Freundin meinte, ich solle doch einen Tierreiniger anmischen bzw entwickeln. Also für Kotz und Kack von Hund und Katz, als Sprühreiniger zum Anlösen für nicht wischbare Rückstände. Das habe ich zum Spaß gemacht, ohne viel Wissenschaft und nach Gefühl, Dr. XXXXX´s Tierreiniger. Die Freundin meinte, er würde gut funktionieren. ABER: Er schäumt zu wenig. Das könne sie so ihren Kunden nicht weiterverkaufen. Eine andere Freundin (reinigt privat und gewerblich) freut sich, wenn ich ihr etwas schenke. Allzwecktauglich. Die findet Schaum auch doof. Zitat meines damaligen Chefes (u.a. Industriereiniger): Schaum ist ein Problem.

Hm, vielleicht eine Seite, wo man (Frau!!!) ein Foto hochlädt und eine Abstufung von 1-10 erhält? Natürlich 10, mit gewissen Einschränkungen:

http://www.youtube.com/watch?v=dlvStoOyEzE

Die Musik mag vielleicht nicht jeder. Aber sonst - ich mag das in allen Aspekten. Gut gemacht.

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Der Kapitalismus kennt keine Kosten - nur Umsätze.


Man kann hinkommen, wo immer man will - egal wie lange es dauert.

> > Meistens widersprechen sich diese "Experten" schon von Tag 1 an
>
> Weil du Experten in Anführungszeichen gesetzt hast, gehe ich davon aus,
> dass du diese Möchtegern-Experten meinst. Da handelt es sich um
> Klugscheißerei. Das muss man nicht weiter thematisieren.

Damit meinte ich diese selbsternannten Experten die immer wieder eine neue Sau durchs Dorf treiben, zb das Gluten die Darmzotten verklebt, das E-Nummern immer schädlich sind usw

> Unter "echten" Experten, also in der Wissenschaft, ist Widerspruch nichts
> Negatives. Ganz im Gegenteil. Widerspruch ist gut und wichtig. Ohne
> Widerspruch gäbe es keine Weiterentwicklung der Wissenschaft. Wenn ein
> Wissenschaftler etwas herausfindet und sämtliche Kollegen nicken nur
> zustimmend statt zu hinterfragen, dann hast du Stillstand. Das will doch
> niemand. Man muss nur lernen zu unterscheiden, ob ein Experte aus ehrlichem
> wissenschaftlichem Interesse widerspricht oder ob es ihm nur um
> Aufmerksamkeit geht, etwa um auch mal in einer Talkshow auftreten zu
> dürfen.

Siehe Corona, da zählte ja auch nur noch, was DIE WISSENSCHAFT sagte, andere Meinungen wurden abgebügelt. Wie schon 2020 ein Infektologe dazu meinte, man habe es nach Jahrzehnten geschafft von der eminenzbasierten Wissenschaft zu einer evidenzbasierten Wissenschaft zu kommen um dann von einem Tag auf den Anderen wieder zur eminenzbasierten Wissenschaft zurückzukehren