verfaßt von Johann, 13.09.2023, 10:04:59
(editiert von Johann, 13.09.2023, 10:13:03)
> Offenbar schmecke ich es sogar, wenn Brauwasser "manipuliert" wird, z.B.
> Reste chemischer oder mineralischer Reinigungsmittel enthält.
Im industriellen Maßstab hergestelltes Bier wird in 99% der Fälle mit etlichen Zusatzstoffen, vor allem zur Klärung und Filterung, versetzt. Perlite, Kieselgur und ja, auch der Kunststoff Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP). Bei letzterem versichern die Brauereien, das würde zu 100% wieder ausgefiltert aber das ist physikalisch unrealistisch. Bis jetzt ist der Verbleib von sog. Mikroplastik im Körper, so wie dessen Auswirkungen, noch nicht ausreichend erforscht.
Etliche Biere sind gar saisonale Modebiere, auch wenn die immer in der gleichen Flasche kommen. Da schmeckt das Bier partiell immer ein wenig anders, weil die Rezeptur von Zeit zu Zeit variiert wird.
Wer glaubt, es gilt die Legende vom sog. Reinheitsgebot beim Brauen, und es käme gar lediglich auf "Wasserqualitäten" an, der befindet sich auf dem Holzweg und möchte ggf. wortwörtlich "sein eigenes Bier brauen" oder auf die Produkte einiger Mikrobrauereien zurückgreifen.
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