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#457703 Ich hab da mal 'ne Frage (ot.haushalt)

verfaßt von Johann, 18.11.2022, 16:03:05
(editiert von Johann, 18.11.2022, 16:13:04)

> Bei den großen packungen schmeise ich dann über die Hälfte weg, weil es
> schimmelt.

Sofort nach dem Kauf egal ob das vertütetes Industriebrot oder vom Bäcker ist: Alles in 4-er-Scheiben-Portionen in separaten Beutelchen einfrieren. Kurz eintüten in 1-3l Gefrierbeutel, die kann man dafür auch öfters verwenden, und in einen Tiefkühlbereich mit -18 bis -20°C einstapeln.
Beim auftauen sind Backwaren wie Brot oder Brötchen, wie MaPa auch sagt, wie zu dem Zeitpunkt, als Du sie einfrorst. Da ist sogar die Rösche ("Kruste") noch größtenteils, je nach Lagerdauer, knusprig, wenn das beim einfrieren so war. Feuchtigkeit und Textur der Krume bleibt wie eingefroren, top Sache.

 

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