#457562 rote Schlieren bei selbstgemachtem Jogurt (ot.haushalt)

verfaßt von Hackertomm, 12.11.2022, 12:36:17

> > Die habe dann Untersuchungen angestrengt und herausgefunden, das Milch
> und
> > Produktionsbedingungen zu Steril waren!
>
>
> Da stecken die Hersteller in einer Zwickmühle.
>
> EU Vorschriften zwingen zu Einsatz von Edelstahl in Produktionanlagen .
> Dies wiederum wirkt aber wie Silber auch desinfizierend.
> In Käsereien und Brauereien wär Kupfer viel besser geeignet. Hat sich
> über mehrere 1000 Jahre bewährt. Aber da ist das Ei wieder schlauer
> wie die Henne.

Das Problem war aber die Milch und nicht die Behältnisse der Käserei!
Die Milch war einfach zu sauber, der fehlten, die sonst immer in der Stallluft rumschwirrenden ganz feinen Heupartikelchen!
Nachdem diese jetzt manuell wieder zugeführt werden, geht es dem Käse wieder gut.

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