> Beim Braten gibt es hingegen nichts Neues, dass man ein gutes
> hocherhitzbares Fett nehmen muss weis man, ebenso dass diese Art Schnitzel
> schwimmen muss, also genug Fett in der Pfanne sein muss!
> Auch dass es nur recht kurz gebraten wird ist klar.
> Auch dass man nicht zuviel Schnitzel im selben Fett braten sollte.
> Aber das ist mir egal, da ich eh nicht mehr wie eines oder zwei esse.
> Ich bin jetzt nicht DER Koch, aber ich probier dass irgendwann mal aus!
> Sonst gibt es eben weiterhin panierte Schweineschnitzel vom Metzger.
>
> PS, Die Vorgehensweise des Kochs beim Schnitzel panieren, erinnerte mich an
> meine Jugend, als Tante und Oma Schnitzel machten.
War das ein Omen? - Heute überraschte meine Frau mit einem Böhmischen Schnitzel, das mit dem Wiener Standard gut mitgehalten haben dürfte:
Ein sehr pikantes Rezept sind diese Böhmischen Schnitzel, schmecken der ganzen Familie.
Die deutsche Pendant-Seite bzw. deren Newsletter habe ich sogar abonniert:
CHEFKOCH: Böhmische Schnitzel
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