neanderix schrieb am 22.October.2021, 11:36:09 in der Kategorie ot.haushalt
Hilfe, ich will das auch... Nachtrag
> Und zur Belohnung gibt's Pizza und einen schönen italienischen Wein dazu > => vorherige Ansage lockt Helfende an wie die Fliegen!
Wenn ich mal Hilfe brauche, deute ich immer an, dass ich den Dutch Oven aufheize, - mit Gulasch, Schichtfleisch oder auch einem Pulled Pork(1)
Da finden sich dann immer genug Helfer
Volker
(1) Bevor es jemand sagt: ja, PP ist eigentlich ein Stück Schweinenacken oder -schulter, das bei niedriger Temperatur (90 - 120°C) über mehrere Stunden (gerne mal 20h oder länger) bis auf eine kerntemperatur von 93°C geziogen und dabei über mehrere Stunden auch geräuchert wird.
Im Dutch Oven geht es schneller, da dauert es ca 4h. Allerdings ohne Rauch.