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Nachricht aus dem Archiv

neanderix schrieb am 22.October.2021, 11:36:09 in der Kategorie ot.haushalt

Hilfe, ich will das auch... Nachtrag

> Und zur Belohnung gibt's Pizza und einen schönen italienischen Wein dazu
> => vorherige Ansage lockt Helfende an wie die Fliegen!

Wenn ich mal Hilfe brauche, deute ich immer an, dass ich den Dutch Oven aufheize, - mit Gulasch, Schichtfleisch oder auch einem Pulled Pork(1)

Da finden sich dann immer genug Helfer

Volker

(1) Bevor es jemand sagt: ja, PP ist eigentlich ein Stück Schweinenacken oder -schulter, das bei niedriger Temperatur (90 - 120°C) über mehrere Stunden (gerne mal 20h oder länger) bis auf eine kerntemperatur von 93°C geziogen und dabei über mehrere Stunden auch geräuchert wird.
Im Dutch Oven geht es schneller, da dauert es ca 4h. Allerdings ohne Rauch.
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