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Nachricht aus dem Archiv

RoyMurphy schrieb am 24.December.2019, 23:47:19 in der Kategorie ot.haushalt

Kochrezept: Einheit TÖ?

> Ich habe seither bisher viele Hefezöpfe probiert, aber an den von meiner
> Tante reichte kaum einer hin.

Oh ja! Was heute so an Hefezöpfen angeboten wird, hat einfach nicht mehr das "leckere Design" zum pur essen - ich muss da immer Butter draufstreichen, damit's a bissle "saftiger" schmeckt.

> Und Apfeltaschen habe ich seither auch nirgends mehr gesehen.
> Gibt zwar was ähnliches, ist aber vom Geschmack her anders.

In Tübingen gibt's Apfeltaschen aus Blätterteig, eigentlich ganz fluffig und apfelaromatisch.

> Mitschele, das ist übrigens eigentlich eine urschwäbische Backware, die
> es selbst hier im Schwabenland gar nicht mehr oder nur selten gibt!
> Was ich schade finde, ist wohl nicht maschinentauglich genug.

In Esslingen gab's die Mitschele während meiner gesamten Lebenszeit dort (24 Jahre von der Geburt bis Studienabschluss) . Ob die Tradition dieses Neujahrsgebäcks von den Nachfolgern der diversen Bäckereien fortgeführt wird, weiß ich allerdings nicht.

In der Reutlinger/Tübinger Gegend gibt's jetzt Mutscheln, die am Reutlinger Mutscheltag sogar einen Wettbewerb krönen:

Mutscheln um die Wette

Reutlinger Mutscheltag

Einen schönen Jahresausklang und ...
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