> die Standard-Küchenwaage mit
> einer Messgenauigkeit von maximal +/- 10 Gramm schafft's allerdings nicht.
> Da gehört schon eine Digitalwaage mit automatischer Tara-Justierung her.
Ich mach auch Wurst( in vergleichsweise kleinen Mengen) selbst
Da ist
eine Waage in 1/10 g Einteilung fast schon Pflicht .
Da gibts einige Rezepte bei denen Zuaten von 0,3 g / Kg zugegeben werden.
Auch bei einer regionalen Spezialität , den Regensburger
"Scharzer Kipferl" , bei denen auf 2 Kg Teig 0,15 g Bockshornklee rein soll , gehts ohne genaue Waage nicht. Die 0,15 g umgehe ich in dem ich die doppelte Teigmenge verwende und 0,3 g reinkippe.