> hier wären also Knobipulver, Ingwer, Zwiebelpulver und getrockneter
> Rosmarin durch die frische Variante zu ersetzen.
Wo ist das Problem.... Alle Zutaten wären sogar da...
> wie willst du das aufheben?
Ich mach immer wieder mal "Suppengewürz" - als Ersatz für Brühwürfel + Co
Dazu wird Suppengrün + Zwiebel und ggf weitere frische Zutaten nach Wahl fein gehächselt.
Dann mischt man das 1:1 mit Salz und füllt es in leere Marmeladengläser ab.
Damit das Zeug im Lauf der Zeit nicht braun und unansehnlich wird, geb ich noch etwas
Knödelhilfe zu.
Das Zeug kannst du locker 1 Jahr bei Raumtemperatur aufheben
Auf diese Weise lassen sich auch alle Kräuter konservieren.
Für Anwendungen und Rezepte wo eh Salz dazukommt ideal.