verfaßt von DUMIAU, 07.05.2024, 16:48:31
> Dabei stellt sich allerdings wiederum die Frage: Ab wann ist es ein anderes
> Gericht und wann ist es nur die Abwandlung/Variation eines Gerichts? Ich
> hatte mal die Debatte mit jemand, der darauf bestand, ein Tzatziki sei nur
> dann original, wenn man griechischen Joghurt verwendet hat. Mit deutschem
> Joghurt wäre es das nicht. Das ist m.E. Bullshit. Jede Wette, dass die
> meisten griechischen Restaurants und Imbissbuden in Deutschland ganz
> selbstverständlich auch deutschen Joghurt verarbeiten und sich kein
> bisschen dafür schämen. Müssen sie auch nicht.
da habe ich schon Rezepte gesehen, bei denen war klar das sie nichts mehr mit Tzatziki zu tun hatten, ausser Aussehen, Gurken und Knofel, wurde aber als Solches verkauft. Manchmal sind es auch Gerichte die die Sache klären bis Wann ein Gericht einen Namen tragen darf. Siehe Wiener Schnitzel und Schnitzel nach Wiener Art
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