Anmelden | registrieren | Kategorien



 
zurück zum Forum neuer Eintrag
Ansicht:   
Infopost Aktuelles: > [Wichtige Forumsinformationen] [NT-Karte] [NT-Fotos] [NT-Fotowettbewerb]

#421474 Vorsicht sous - vide -> dry aged (ot.haushalt)

verfaßt von neanderix, 11.02.2018, 20:57:41

> > > Wie gesagt: welcher in D lieferbare Grill hat 10kW pro
> > > Brenner?
> >
> >
> > Im Gastrobereich gibts da schon einige bis ~35 KW pro Brenner.
>
> Aber eher keinen BBQ-Grill mit dieser leistung. Und wenn ich mir den preis
> vorstelle, wird mir übel.
> Außerdem dürfte der Betrieb an einer Gasflasche wohl eher nicht mehr
> möglich sein, auch nicht an einer 3er Batterie aus 3x 33kg

also umsteigen auf einen Holzkohlegrill - und den mit den passenden Brennstoffen betreiben.
So werden z.B. Kohlen aus Kokosschalen oder Bambus deutlich heißer, als normale Holzkohle -
mit Bambus lassen sich Temperaturen nahe 1000°C erreichen - genug für das perfekte Steak ;)

--
Exil-Spotlighter

Probleme mit Windows? Reboot
Probleme mit Unix? Be root

antworten
 

gesamter Thread:

zurück zum Forum neuer Eintrag
Ansicht:   

weitere Informationen
Netz-Treff | Kontakt | Impressum | Nutzungsbedingungen | Datenschutz
31585 Beiträge in 2433 Threads (Archiv: 519864 Beiträge in 44213 Threads), 1216 registrierte Benutzer, 43 User online (1 User, 42 Gäste)
based on a 2004 version of my little forum  RSS-Feed  ^