> Hab heute mal den Rosenkohl nach Deiner Art gemacht. War sehr lecker! Im
> Prinzip mache ich ihn genauso, nur das ich statt 2/3 Wasser, 1/3 Milch
> komplett Brühe benutze. Frage: Was bewirkt die Milch?
Der Geschmack wird etwas milder. Die "scharfen" und für manche Leute unangenehmen Kohlnoten werden weniger.
> Bin übrigens ein absoluter Kohl-Fan, egal ob Rosen-/Weiß-/Wirsing- oder
> Grünkohl (gab es am WE)...nur nicht Helmut... 
Eins meiner Lieblingsgericht meiner Kindheit war zwar nicht Kohl - aber trotzdem grün.
Süße Fingernudeln mit Spinat!
Dabei wurde von jedem Spinatblatt der Strunk entfernt und nur das reine Blatt gekocht und mehrmals durchgedreht und passiert bis eine sehr feine Masse entstand.
Gewürzt wurde nur mit sehr wenig Salz - Keine Sahne , Muskat usw....
Alle anderen Kinder haben mich immer entsetzt angeschaut...... Spinat?????
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