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Nachricht aus dem Archiv

Othello schrieb am 14.May.2017, 12:18:36 in der Kategorie ot.haushalt

Dichtungen gesucht – Sondergröße Nachtrag

> > > Gehts hier ums vergären von Obst?
> > Ja, Obstwein (schwäbisch: Most)
> Und daraus entsteht ein edleres Tröpfchen? :kratz:
Der Alkoholgehalt ist nicht so hoch, es verbleibt Restzucker (Most wird "halbtrocken"). Außerdem kommt das Getränk beim Zapfen nicht mit Luftsauerstoff in Kontakt und bleibt so länger frisch. Man kann das Fass sogar gleich nach dem Befüllen verschließen, dann entsteht nahezu kein Alkohol, und man hat monatelang frischen Saft aus eigenem Obst, ohne dass der Saft erhitzt und steril abgefüllt werden muss. Nachteil: Druckfässer für Saft sind wegen des höheren Drucks als bei Bierfässern relativ teuer.

> Ich kenn das von meiner Verwandschaft früher.
> Da hatte jede Familie im Ort Felsenkeller - alle gut gefüllt mit
> Mostfässern.

Ich kenne das auch von früher auf dem Land. Bier und Wein waren zu teuer, selbst Sprudel war im Vergleich zu heute nicht so billig; Streuobst gab es reichlich. Ich trinke zum Abendessen fast täglich Most mit Mineralwasser. Hat weniger Alkohol und weniger Kalorien als Bier.
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