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Nachricht aus dem Archiv

bender schrieb am 10.April.2017, 20:32:12 in der Kategorie ot.haushalt

unbesehen?

> Und was sind das überhaupt für Rezeptangaben? Salz und Pfeffer? Ja und
> wieviel nun davon?
>
> Seltsamerweise gibt es solche ungenauen Angaben sogar in fast jedem
> Rezeptbuch: etwas Zucker,geringfügig mit Salz und Pfeffer abschmecken,
> kleine Menge Basilikum, Messerspitze voll von... ich frag mich was das
> soll?
> Wenn ich ein Rezept zum allererstenmal nachkoche dann brauche ich bei
> allen Zutaten eine genaue Mengenangabe. Erst dann beim zweiten oder
> dritten mal Nachkochen fang ich das variieren und experimentieren an.

Ich brauch genaue Angaben nur bei Kuchenteig und sowas in der Richtung. Es gibt halt solche und solche. Meine Mutter kocht auch immer nach Rezept. Ich schau dagegen in den Kühlschrank, in den Garten und in den Vorratskeller und dann bastel ich mir was zusammen.
Daß mal irgendwer sagt, du brauchst genau 3,5g schwarzen Pfeffer wäre mir noch nie untergekommen, das geht immer nach Geschmack. Außer du arbeitest in der Gastronomie, sprich Großküche. Dann ist das wieder was anderes.
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