> >
> > Vermutlich ist der Teig nicht "gereift"... Im ernst, ich hab Pizzateig
> noch
> > nie über Nacht im Kühlschrank liegen lassen... werde ich mal machen.
>
> Nur so als Tipp:
>
> Das ist kein Kuchen.
>
> 1 Würfel Hefe reicht da für mindestens 10 Kg Teig.
Schreibst du an deine Pizzen "diese Pizza kann Spuren von Hefe enthalten"?
Volker