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Nachricht aus dem Archiv

Hausdoc schrieb am 21.March.2017, 21:29:31 in der Kategorie ot.haushalt

Infrarotthermometer

> Wie gesagt: war mir nicht bekannt. Ich bin gerade auf der suche nach einem
> *präzisen* Einstechthermometer um meine Steaks perfekt grillen zu können;
> die üblichen, dem Griller angebotenen Kerntemperaturthermometer sind sehr
> ungenau (+/-1° d.h. zeigt es 52°C Kerntemperatur an, können es auch 53°C
> sein - oder 51°C --anders ausgedrückt: es kann entweder *gerade noch* rare
> sein - oder *gerade schon* medium - was blöd ist...


Banause!  :lol3:

Das arme Viecherl wird nicht nochmal extra mit einem Thermometer erdolcht.


Dazu reicht doch der Daumen-Finger Vergleich.

Ich mache es so:
Fleisch von jeder Seite 1 x scharf angrillen und dann von der Hitze nehmen und bei moderater Wärme (ca 80°) nachziehen lassen, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.
Bei einem Porterhaus kann das auch mal 1 h dauern.
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