> > Es gab Zeiten, da haben die Franzosen beim Spargel nur die köpfe
> abgebissen
> > - der Rest war Abfall.
> > solche Verschwendung ist für mich nicht nachvollziehbar.
>
> Kannst Du das belegen? Ich konnte auf die Schnelle nichts ergoogeln.
> Die Behauptung scheint mir eher eine augenzwinkernde Nickligkeit zwischen
> Nachbarländern zu sein.
Paul Bocuse ( renomierter Koch) machte hier mal einen Scherz weil ein deutscher Star- Koch, der Spargel so lange kochte bis die Spitzen abgefallen sind ( welcher genau das war weiß ich nicht mehr) für einen kulinatischen Neandertaler hielt .
Auf alle Franzosen dürfte das kaum zutreffen.
Quasi sowas...
Was weltweit für den Gourmet eine Delikatesse ist, hält der Deutsche für Abfall